Gratin facile et rapide

Prenez des légumes de saison : chou-fleur, pommes de terre, brocolis, épinards, courgettes, panais, patisson,...

Faites-les cuire à la vapeur 15 mins en les salant et poivrant.

Egouttez-les, versez les dans un plat qui va au four.

Préchauffez le four à 200°

Remplacez la béchamelle par un fromage de chèvre frais (vous pouvez aussi utiliser du fromage frais aux fines herbes et à l'ail), ajoutez du parmesan.

Mettez au four 15 à 20 mins, jusqu'à ce que le dessus soit gratiné, et servez avec une viande.

Vous pouvez aussi ajouter des oeufs sur le dessus, pour un plat complet et léger.

Et pour un brin d'originalité, vous pouvez mélangez plusieurs légumes.