• Astuces pour bien utiliser sa machine à pain

    Ma MAP ne me sert pas à faire un pain entièrement, mais surtout à pétrir.

    Si vous utilisez votre robot ménager pour pétrir la pâte pendant 10 minutes, il va rapidement rendre l'âme.

    Achetez plutôt une MAP - vous en trouverez de pratiquement neuves pour la 1/2 de leur prix sur leboncoin par exemple, ou chez Emmaüs.

    Vérifiez bien qu'il y a un programme pâte, qui dure 15 mins environ, et qui sert juste à pétrir la pâte: en plus du pain, vous pouvez vous en servir pour les pâtes à tarte, à pizza, à brioche,...

    Mettez les ingrédients dans l'ordre indiqué dans la recette (en principe, on ajoute la levure en dernier, par dessus la farine, car elle ne doit pas entrer en contact avec l'eau ou le sel.

    Ensuite, programmez sur pétrissage de pâte ... et laissez-la une bonne 1/2 heure sans ouvrir le capot, après que le programme soit terminé. La température dans la cuve sera idéale pour que la pâte monte, et vous aurez économisé 1h15 de levée de pâte avec la machine en marche.

    Ensuite façonnez votre pâte en petits pains, baguettes, gros pains... refaites gonfler, puis mettez au four.

    Astuce proposée par Les Yourtes Charentaises _ nuit insolite entre Cognac et Saintes

    « Cultiver des tomates succulentes avec des pieds vigoureuxCrêpes »
    Partager via GmailGoogle Bookmarks