• Briochettes maison avec ou sans machine à pain

    Vous pouvez faire le pétrissage avec un robot, mais il faut au moins pétrir pendant 10 minutes pour que la pâte soit bien élastique.

    500g de farine de blé T55 (c'est celle pour les gâteaux)
    sucre de canne (de 20 à 50g selon votre goût)
    levure boulangère (12g)
    1 pincée de sel de mer(je mets du gros sel)
    beurre ramolli (80g)
    lait entre 20 et 25° (25 cl)
    1 oeuf

    Soit vous  mettez tous les ingrédients en machine à pain sur le programme "pâte à pizza", soit vous pétrissez avec un robot, vous laissez lever pendant 1 heure au soleil (ou sur un poêle), ou derrière une vitre avec un cellophane dessus.

    Vous façonnez la boule, soit pour faire une grosse brioche, soit  en petites briochettes individuelles.

    Vous laissez la pâte lever 1/2 heure, dans les mêmes conditions (soleil, poêle ou cellophane)

    Vous préchauffez votre four th 7 (210°), puis vous cuisez votre brioche pendant 25 mins toujours thermostat 7.


    Vous pouvez ajouter dessus des gros grains de sucre, des pépites de chocolat,...

    J'ajoute dans mon four un pot en verre épais avec de l'eau, pour que la pâte ne se dessèche pas.

    I paraît qu'on peut conserver ses briochettes plusieurs jours, ... je n'ai jamais pu tenter l'expérience, elles sont dévorées trop vite !



    Bon appétit.

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