• Préparation : 15 min
    Cuisson : 25 min


    Ingrédients (pour 6 personnes) :
    - 200 g de chocolat noir
    - 120 g de sucre
    - 120 g de farine
    - 2 oeufs
    - 120 g de beurre
    - 3 poires

    - 1/2 sachet de levure chimique (en option)


    Dans une grande casserole, faire fondre le beurre avec le chocolat cassé en petits
    morceaux. Laisser tiédir 5 minutes.
    Ajouter le sucre et les oeufs et bien mélanger.
    Ajouter en même temps les poires épluchées et coupées en cubes et la farine (cela
    permet aux fruits de ne pas tomber au fond du plat pendant la cuisson).
    Verser cette préparation dans un moule beurré ou couvert de papier sulfurisé (c'est
    moins gras).
    Mettre au four (thermostat 6/180°C) pendant 20-25 minutes. Le secret de ce gâteau
    réside dans le temps de cuisson. Il doit rester bien moelleux.

     

    N.B.: je l'ai fait avec des poires au sirop.

    Partager via GmailGoogle Bookmarks

  • CHINOIS

    Lire la suite...

    Partager via GmailGoogle Bookmarks

  • Envie d'ailleurs?

    Changez vos habitudes au petit-déjeuner, testez les bagels.

    Les bagels sont une spécialité américaine, délicieux petits pains ronds avec un trou au milieu.

    Préparez les bagels la veille, conservez-les crus ou cuits au réfrigérateur pour le petit-déjeuner du lendemain matin.

     

    INGREDIENTS:

    2 blancsd'oeufs

    15cl de lait tiède

    25g de beurre

    500g de farine T55

    10g de sucre en pudre

    10g de sel

    8g de leure de boulanger sèche

     

    Mettez les ingrédients liquides t le beurre coupé en dés en 1er dans votre machine à pain (juste pour le pétrissage) ou dans votre robot ménager.

    Incorporez ensuite la farine et enfin la levure (la levure ne doit pas être en contact avec l'eau ou le sel avant le pétrissage)

    en MAP, mettez sur le programme pâte (qui dure environ 15 mins) ou pâte et gonflage (1h30)

     

    Une fois la pâte pétrie, elle doit être souple et compacte, laissez-la reposer 1h30 sous un torchon humide, elle doit doubler de volume.

    Ensuite, aplatissez la pâte au poing pour bien chasser l'air, aidez-vous ensuite d'un rouleau à pâtisserie. 

    Mettez de l'eau dans une casserole assez large (1 à 2L) jusqu'au début de l'ébullition.

    A l'aide d'un emporte-pièce, découpez des cercles dans la pâte (de la taille d'un pain de hamburger) puis au mileu de chaque cercle, découpez un trou d'environ 3 cm.

    Plongez chaque bagel quelques secondes dans l'eau frémissante, puis égouttez-les.

    Disposez les bagels sur une plaque couverte d'un papier sulfurisé et mettez-les à cuire au four (préchauffé à 210°) pendant 18 mins.

    Vous pouvez déguster vos bagels en les coupant en 2 avec de la confiture, du miel, du sirop d'érable ou salé en étalant du fromage frais fait maison (recette sur ce blog) parfumé à la ciboulette.

    Vous pouvez en faire une entrée en disposant des lamelles de saumon sur le fromage frais.

    Je pourrais vous dire que les bagels se conservent, mais si vous avez réussi la recette, il n'en restera pas.

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks

    votre commentaire
  • C'est une recette déale pour ceux qui cherchent à perdre quelques kilos sans s'interdire de petits plaisirs.

    180g de chocolat noir patissier

    5 oeufs

     

    Faire fondre le chocolat

    Séparer les blancs des jaunes.

    Monter les blancs en neige (pour réussir à coup sûr), il suffit de prendre des oeufs à température ambiante

    Mélanger les jaunes énergiquement avec le chocolat fondu.

    Prélever 2 cuillers à soupe de blanc en neige et les incorporer vivement au chocolat.

    Incorporer le reste des blancs en neige  délicatement.

    Verser dans des verrines

    Mettre au frais au moins 2 heures.

     

    Le résultat est bluffant, et très léger en calories.

    Partager via GmailGoogle Bookmarks

  • Dans quelques jours, c'est la rentrée, les vacances sont terminées, mais pas le beau temps...

    Pourquoi ne pas en profiter pour changer quelques petites choses dans sa routine et voir la vie en rose en faisant des choix?

    Vous avez une machine à pain, un gaufrier, une crêpière électrique, une yaourtière...

    vous avez le choix; vous en servir pour préparer un ptit-déjeuner de roi à toute la famille le dimanche matin, organiser un brunch entre amis, ou bien gagner de l'argent en les vendant sur le bon coincoin.

     

    Vous voulez reprendre une activité physique? mais que choisir?

    Piscine avec les copines, longues marches du dimanche pour promener le chien, faire décuvrir la forêt aux enfants, vous oxygéner en bord de mer, footing avec votre cher et tendre, vélo pour explorer les chemins de randonnée, zoumba hebdomadaire.

    C'est fou le nombre d'activités possibles et peu onéreuses pour perdre les 3 petits kilos dont le rosé pamplemousse et les chips ont retardé le largage.

    Faire une cure d'aliments sains: simple, il suffit d'acheter des aliments bruts au lieu de plats cuisinés, de profiter des fermes de cueillette, et de faire une cure de raisins (si vous habitez comme moi une région viticole, les raisins cueillis sur le pied, trempés dans l'eau et dégustés dans la 1/2 heure, ça vaut toutes les crèmes du monde!)

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks

  • Vous hésitez entre plusieurs hébergements, trouvés en direct ou via un annuaire et vous regardez les avis sur trip advior?

    Je vous passe les faux avis créés par des agences d'e-réputation, chargées de redorer le blason des grands établilssements, c'est de la broutille, ni des avis vengeurs de personnes mal intentionnées.

    Non, je vous parle de la véritable arnaque: Trip Advisor n'est qu'une vitrine pour les sites de réservations en ligne tel b00king.com, qui détournent le trafic naturel des internautes et raflent au passage 18% de commission aux hébergements de vacances.

    Consultez les avis de trip advisor, mais de grâce réservez en direct, vous aurez le meilleur prix, le meilleur servic et surtout vous aurez connaissance de tous les hébergements réellement disponibles, pas juste ceux mis à la disposition de ces agences de voyages en ligne.

     

    Partager via GmailGoogle Bookmarks

  • Nombre de sites de réservations en ligne, comme booking.com, vous proposent de réserver un hébergement en quelques clics...

    C'est très pratique pour trouver un hébergement, mais il est judicieux de contacter l'hébergement (facile, vous tapez le nom de l'établissement dans google) et de réserver directement.

    Pourquoi?

    1. les sites de réservations en ligne (OTA pour les intimes) facturent une commission de 18% à l'hébergement, ce qui met en péril nombre d'établissements, qui ont le choix entre majorer leurs prix pour rentrer dans leurs frais ou diminuer la qualité de leurs prestations pour les clients qui passent par un intermédiaire.

    2. vous n'avez aucun contact direct avec l'hébergement, ce qui dans le as d'une chambre d'hôte enlève déjà 25% de la convivialité, et vous ne pouvez obtenir de détails que seul une personne sur place pourra vous donner.

    3. dans le cas d'une chambre d'hôte, l'intérêt est d'avoir une relation directe du producteur au consommateur, afin d'obtenir le meilleur prix (souvent, seules les chambres les plus chères sont sur les sites de réservations en ligne, et la dernière chambre disponible est réservée au client qui passe en direct).

    4. c'est plus écologique: les sites de réservations en ligne utilisent d'énormes serveurs, qui dépensent une énergie considérable, contrairement aux propriétaires indépendants, qui, eux, utilisent un serveur mutualisé, peu gourmand.

    5. ces sites emploient de jeunes diplômés en les payant au minimum, suivant la loi du pays où ils sont implantés - les interlocuteurs changent en moyenne tous les 6 mois.

    Alors, consommez intelligent: sélectionnez votre établissement par ces sites si vous le souhaitez, mais réservez ensuite en direct, c'est plus convivial et plus économique pour vous.

    Partager via GmailGoogle Bookmarks





    Suivre le flux RSS des articles
    Suivre le flux RSS des commentaires